රසය අඩු නොකරන හොඳම මාර්ජෝරාම් ආදේශක 8 ක්

මාර්ජෝරාම් සහ මාර්ජෝරාම් ආදේශක ගැන

මාජෝරාම් (/Ɑːmɑːrdʒərəm/;ඔරිගනම් මජෝරානා) සීතල සංවේදී ය බහු වාර්ෂිකඑක් එක් හෝ මිහිරි සමඟ පඳුරු පයින් සහ පැඟිරි රසයන්. සමහර මැද පෙරදිග රටවල මාර්ජෝරම් යනු සමාන පදයකි සිහින්ව කැපූ, සහ එහි නම් මිහිරි මාජරම් සහ ගැට ගැසූ මාජරම් කුලයේ අනෙකුත් ශාක වලින් එය වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට භාවිතා කෙරේ ඔරිගනම්. එය ද හැඳින්වේ බඳුන marjoramකෙසේ වෙතත්, මෙම නම වෙනත් වගා කරන ලද විශේෂ සඳහා ද භාවිතා කෙරේ ඔරිගනම්.

ඉතිහාසය

මාර්ජෝරාම් ස්වදේශික ය සයිප්රසයේ, කළුකුමා, එම මධ්යධරණී, බටහිර ආසියාව, එම අරාබි අර්ධද්වීපය, සහ ලෙවන්ට්, සහ පුරාණ කාලයේ දැන සිටියේය ග්රීසීය සහ රෝම සතුටේ සංකේතයක් ලෙස. සමහර විට එය බ්‍රිතාන්‍ය දූපත් දක්වා ව්‍යාප්ත වන්නට ඇත මැදි වයස්. මාර්ජෝරාම් බහුලව භාවිතා නොවීය එක්සත් ජනපදය පසු වන තුරු දෙවන ලෝක යුද්ධය.

මාර්ජෝරාම් යන නම (පැරණි ප්‍රංශ: මැජෝරන්; මධ්යකාලීන ලතින්: මජරානා) ලතින් වචනයෙන් directlyජුවම උපුටා ගත්තක් නොවේ විශාල (ප්රධාන).

විස්තර

කොළ සිනිඳුයි, සරලයි, පත්‍ර සහිතයි, ඩිම්බකෝෂය සිට දිගටි-ඩිම්බකෝෂය දක්වා, දිග 0.5–1.5 cm (අඟල් 0.2-0.6) දිග, පළල 0.2-0.8 cm (අඟල් 0.1-0.3) පළල, උල් වූ මුළුමනින්ම සමමිතික, සමමිතික නමුත් සිහින් පාදයක්, සහ reticulate venation. හිසකෙස් විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා පත්‍ර වල සැකැස්ම ඉතාමත් සිනිඳුයි.

වගාව

ටෙන්ඩර් බහු වාර්ෂික (USDA කලාප 7-9) ලෙස සැලකේ, marjoram සමහර විට දී පවා දැඩි බව ඔප්පු කළ හැක කලාපය 5.

Marjoram එහි ඇරෝමැටික කොළ, කොළ හෝ වියලි සඳහා වගා කෙරේ සූපශාස්ත්‍ර අරමුණු; පැලෑටි පිපෙන්නට පටන් ගෙන සෙවණෙහි සෙමෙන් වියලන විට මුදුන් කපා ඇත. එය බොහෝ විට ශාකසාර සංයෝග වල භාවිතා වේ හර්බීස් ඩි ප්‍රොවෙන්ස් සහ za'atar. මාජරම් වල මල් පිපෙන කොළ සහ මුදුන් වාෂ්ප කර ආසවනය කර නිෂ්පාදනය කරයි සගන්ධ තෙල් එනම් කහ පැහැති වර්ණයකි (වයසට යන විට දුඹුරු පැහැයට හැරේ). එහි බොහෝ රසායනික සංඝටක ඇති අතර සමහර ඒවා එහි ඇත බෝර්නියෝල්, කැම්පෝර්, සහ පිනීන්.

ආශ්රිත විශේෂ

සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ (ඔරිගනම් වල්ගරේ), සමහර විට මාජෝරම් ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇත ඕ. මජෝරානා, වල් මාජෝරම් ලෙසද හැඳින්වේ. එය බහු වාර්ෂික පොදු වේ දකුණු යුරෝපය සහ උතුරට ස්වීඩනයට වියලි තටාක වල සහ හෙජ්-ඉවුරුවල, සෙන්ටිමීටර 30-80 (අඟල් 12-31) උසැති බොහෝ කඳන් සහිත කෙටි දalු සහිත, තරමක් ඩිම්බකෝෂී කොළ සහ දම් පැහැති මල් පොකුරු දරා ඇත. එය මාජරම් වලට වඩා ප්‍රබල රසයක් ඇත.

පෝට් මාජෝරම් හෝ ක්‍රේටන් ඔෙරගනයෝ (ඕ) මාජරම් වලට සමාන ප්‍රයෝජන ඇත.

හාඩි මාජරම් හෝ ප්‍රංශ/ඉතාලි/සිසිලියානු මාජරම් (ඕ. × මේජරිකාම්), ඔෙරගනයෝ සමඟ මාජෝරම් කුරුසයක්, සීතලට වඩා බෙහෙවින් ප්රතිරෝධී වේ, නමුත් තරමක් අඩු පැණිරසයි.

ඕ. × පුල්චෙලම් දර්ශනීය මාජෝරම් හෝ දර්ශනීය ඔරිගානෝ ලෙස හැඳින්වේ.

භාවිතා

මාජරම් භාවිතා කරන්නේ රසකාරක සුප්, ස්ටූ, සලාද සැරසිලි, සෝස් සහ ශාකසාර තේ සඳහා ය.

ඖෂධීය අරමුණු සඳහා පමණක් ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ දින විය. නමුත් එය වෙන කවරදාකටත් වඩා හොඳින් ප්‍රසිද්ධ වී ඇත, නව සහ අද්විතීය ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම සහ ලෝක ආහාර වර්ග වඩාත් ප්‍රවේශ විය හැකි වීම හේතුවෙන්.

එසේම, ආහාර තාක්‍ෂණයේ විප්ලවය සහ ලොව පුරා ආහාර පිසීමේ තරඟ හේතුවෙන් උද්‍යාන අලංකාරයට වඩා herbsෂධ පැළෑටි අවශ්‍ය වේ.

මාර්ජෝරම් යනු එක හා සමාන සගයන්ට වඩා මිහිරි, ලී සුවඳැති, නැවුම් හා වියලි ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර ඉක්මනින් වැඩීමට හැකි ශාකයකි. භාජන හෝ තණකොළ නිවසේදී.

නමුත් ඔබේ ප්‍රියතම වට්ටෝරුවේ ප්‍රධාන අංගය මාර්ජෝරම් නම් එය ලබා ගත නොහැකි නම් කුමක් කළ යුතුද?

ඔයා කරන්නේ කුමක් ද?

මෙය මඟ හරින්නද?

එසේ නොමැති නම්, ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම මාජරම් ආදේශකයක් අවශ්‍යයි, මෙය සමීපතම තරගය වනු ඇත. (මාර්ජෝරාම් ආදේශක)

Marjoram යනු කුමක්ද?

Marjoram යනු මින්ට් පවුලට අයත් උපනිවර්තන, සෞම්‍ය සහ බඩගා යන ඔසු වන අතර එහි කොළ ආහාර පිසීම සඳහා යොදා ගනී. (marjoram ආදේශක)

මාර්ජෝරම් යනු මධ්‍යධරණී මුහුදේ, උතුරු අප්‍රිකාවේ සහ උතුරු ඇමරිකානු රටවල බහුලව දක්නට ලැබෙන ඔසු පැළෑටියකි. පීසා ඇතුළු කෑම සඳහා මාර්ජෝරම් බහුලව භාවිතා කිරීම නිසා එය ලොව පුරා ප්‍රසිද්ධය. (මාර්ජෝරාම් ආදේශක)

මම. මාර්ජෝරාම්හි වර්ගීකරණ ධූරාවලිය

ඉහත ධූරාවලිය යනු පැලෑටි රාජධානිය, පැලෑටි වර්ගීකරණය පිළිබඳ කෙටි දළ විස්තරයක් වන අතර එමඟින් අවසානයේ ඔරිගනම් මජෝරානා ශාකය බිහි විය. (marjoram ආදේශකය)

ii Marjoram රස කොහොමද?

රසය මල්, දැවමය සහ තරමක් පැඟිරි ය. එය මායිම් රසයට සමාන වුවත්, මාර්ජෝරාම් තයිමයට වඩා පැණිරසයි. එහි අඩංගු සුවඳ සංයෝග නම් සබිනීන්, ටර්පිනීන් සහ ලිනූලෝල් ය. (මාර්ජෝරාම් ආදේශක)

iii. මාජරම් පෙනුම කෙසේද?

ටයිම් මෙන් නොව, මෙම ඔසු බඩගාමින්; සිරස් අතට නොව තිරස් අතට වැඩීමට නැඹුරු වේ. එහි කුඩා කඳන්, ඕවලාකාර හැඩැති කොළ පැහැති කොළ සහ සුදු මල් ඇත. (මාර්ජෝරාම් ආදේශක)

iv. Marjoram භාවිතා කරන්නේ කුමක් සඳහාද?

නැවුම් මාජරම් බිත්තර සහ එළවළු කෑම, සලාද සැරසිලි, විවිධ සුප් වර්ග, කුකුළු මස්, සැමන් සහ වෙනත් අච්චාරු සඳහා භාවිතා කරයි.

එහි සාම්ප්රදායික භාවිතය අදටත් පොදු ය; එනම්, සෘතුමය උණ සහ ආසාදන වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා මාජරම් කොළ සහ මල් වලින් medicineෂධ නිපදවනු ලැබේ. (මාර්ජෝරාම් ආදේශක)

මාර්ජෝරාම් එදිරිව ඔරිගානෝ

අපි සාමාන්‍යයෙන් මාර්ජෝරාම් තයිම් සමඟ මිශ්‍ර කරමු. දෙදෙනාම තවමත් එකම පන්තියට හා කුලයට අයත් වුවද, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විශේෂ දෙකකි.

1. මාජෝරාම් ශාකය අයිවෙකු බවට පත් වන අතර කඳන් පහළට ඇඹරී යන අතර තයිම් කඳන් කෙළින් වේ.
2. තයිම් කොළ විශාල හා දිගු වන අතර මාජෝරම් ඝන කඳන් සහිත කුඩා කොළ ඇත.
3. තයිම් තරමක් කටුක වන අතර මාර්ජෝරාම් මිහිරි හා සියුම් ය.
4. මාජරම් වල කඳේ අවසානයේ කුඩා සුදු මල් වැඩෙන අතර තයිම් වල දම් පැහැති මල් ඇත. (මාර්ජෝරාම් ආදේශක)

ඔබ දන්නවාද?

පුරාණ ග්‍රීකයන් විසින් සර්ප දෂ්ට කිරීම සඳහා මාර්ජෝරාම් භාවිතා කරන ලදී

මාර්ජෝරාම් ආදේශ කළ හැකි ඒවා මොනවාද?

marjoram perineal වුවද, ඔබට එය වසර පුරා වෙළඳපොලේ සොයාගත නොහැක, විශේෂයෙන් ඔබ එය අවසන් වරට මිලදී ගත් විට ඔබ එය තබා නොගත්තේ නම්.

ඉතින්, ඔබ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස මාජෝරම් සමඟ දීසියක් සෑදීමට යන්නේ නම් ඔබ කරන්නේ කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, මාජරම් සමඟ ඔබට ලැබෙන රසය සඳහා පාහේ සෑදෙන සමීපතම මාජරම් ආදේශකයක් සෙවීමට ඔබ උත්සාහ කරනු ඇත.

මෙහි නැවුම් බව කියන විට අප අදහස් කරන්නේ එය තවමත් එහි මුල් කොළ ආකාරයෙන් එකතු කර නැති බව හෝ පැය 24-48 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කර නැති බව සඳහන් කිරීම වටී.

වියලි යැයි කියන විට, එය එකම ඔසු පැළෑටියක් වන නමුත් ස්වාභාවිකවම තේ කොළ මෙන් වියලන ලද අතර, පිසීමේදී එකම රසය රඳවා තබාගෙන මාස ගණනාවකට පසු නරක් වීමට බිය නොවී.

මෙම ආදේශක බොහෝමයක් නිවසේදී හෝ විශේෂ අවශ්‍යතාවයක් නැති මුළුතැන්ගෙයෙහි ඉක්මනින් වගා කළ හැකිය ගෙවතු වගාව සඳහා භාවිතා කරන මෙවලම්.

එබැවින්, හැකි මාජෝරම් ආදේශක ඉක්මනින් බලමු, නැතහොත් එය වෙනත් ආකාරයකින් පැවසුවහොත්, පහත ලැයිස්තුවෙන් ඔබේ ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දෙනු ඇත 'මාජෝරම් වෙනුවට මා භාවිතා කළ හැක්කේ කුමක්ද? (මාර්ජෝරාම් ආදේශක)

1. ඔරිගානෝ

ඔවුන් දෙදෙනාම එකම කුලයට හා පවුලට අයත් වන අතර අනෙක් අතට, ටයිම් යනු සමීපතම මාජරම් ආදේශක ය. මෙඩ්ට්‍රේනියෝවාන් අවට රටවල තයිම් එහි විශාල කොළ නිසා වල් මාජෝරම් ලෙස හැඳින්වේ. ඔවුන් බොහෝ විට එකිනෙකා සමඟ ව්‍යාකූල වන්නේ එබැවිනි.

අවස්ථා දෙකේදීම තයිම සමානව ප්‍රයෝජනවත් වන හෙයින් ඔබේ වට්ටෝරුවට වියළි මාජරම් හෝ නැවුම් එකක් අවශ්‍යද යන්න මත එය රඳා පවතී.

මාර්ජෝරාම් ආදේශකයෙකු ලෙස ඔර්ගිනාවෝ කොපමණ අවශ්‍යද?

මාජෝරාම් වලට වඩා තයිම් කටුක බැවින් 2/3 වැනි කුඩා තයිම් ප්‍රමාණයක් සමාන ගැලපීමක් ලෙස සැලකේ. ඔබ සෑම විටම මුල් අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයෙන් අඩක් සමඟ ආදේශකය භාවිතා කිරීම ආරම්භ කරන ලෙසත්, අපේක්ෂිත රසය ලබා ගන්නා තෙක් ක්‍රමයෙන් එකතු කරන ලෙසත් කුක් නිර්දේශ කරයි.

මෙහි සඳහන් කළ යුතු කරුණක් නම්, ටයිම් එහි සියලු රසය එකවර ලබා නොදිය හැකි බැවින් එය එකතු කිරීමෙන් පසු 2-3 වතාවක් පරීක්ෂා කරන්න. මෙම නීතිය විශේෂයෙන් සෙමින් පිසින ලද කෑම සඳහා අදාළ වේ. (මාර්ජෝරාම් ආදේශක)

2. බැසිල්

බැසිල් ද ලැමියාසී මින්ට් පවුලට අයත් වේ. නමුත් මාර්ජෝරාම් මෙන් නොව බැසිල් අයත් වන්නේ ඔක්සිම් කුලයට ය.

සුවඳවත් බැසිල්, මාජරම් වලට වඩා ටිකක් වෙනස් ය. එහි නැවුම් ස්වරූපයෙන් එය ටිකක් සැර රසයක් ඇති බැවින් මාජරම් ආදේශ කිරීමේදී ඔබ මෙම කරුණ සලකා බැලිය යුතුය.

කෙසේ වෙතත්, ඔබ පැණිරස අමුද්‍රව්‍යයක් වෙනුවට තරමක් සැර වැඩි යමක් යෙදෙන බැවින් රසයේ සැලකිය යුතු වෙනසක් සිදු වීම වැළැක්වීම සඳහා එය වියලි ආකාරයෙන් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මාර්ජෝරාම් ආදේශකයෙකු ලෙස බැසිල් කොපමණ අවශ්‍යද?

ඉවුම් පිහුම් කිරීමේදී මදක් සැර වුවත්, ඔබට මාජරම් තිබේ නම්, ඔබ භාවිතා කරන තරම් බැසිල් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය පැස්ටා සෝස් වල හෝ භාජන වල භාවිතා කිරීම හොඳ අදහසකි. (මාර්ජෝරාම් ආදේශක)

3. ටයිම්

ටයිම් මින්ට් පවුලේ තවත් සාමාජිකයෙකි. සමහර යුරෝපීය ආහාර වල එය සාමාන්‍ය දෙයකි. ප්‍රසිද්ධ කුළු බඩු මිශ්‍රණය, හර්බීස් ඩි ප්‍රොවෙන්ස්, ටයිම් නොමැතිව සම්පූර්ණයි.

එය නැවුම් සහ වියලූ දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. එහි පස් හා තරමක් මිහිරි රසයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය මාජරම් සඳහා නිවැරදි විකල්පයයි. එබැවින් ඔබට තයිම් වෙනුවට මාර්ජෝරාම් භාවිතා කළ හැකිය.

දෛනික වට්ටෝරු වලට ලෙමන් තයිම් චිකන්, සුදුළූණු ටයිම් චිකන් ආදිය ඇතුළත් වේ.

මාර්ජෝරාම් ආදේශකයෙකු ලෙස ඔබේ කොපමණ ප්‍රමාණයක් අවශ්‍යද?

ඉංග්‍රීසි සහ ප්‍රංශ බහුලව භාවිතා වන සිය ගණනක් වර්‍ග වර්‍ග නිෂ්පාදනය කර ඇත. තයිමේ පැණි රස නිසා මාර්ජෝරම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය නිශ්චිත ප්‍රමාණය නිර්දේශ කෙරේ. (මාර්ජෝරාම් ආදේශක)

4. ලෙමන් තයිම්

ලෙමන් තයිමෝල් යනු මින්ට් පවුලේ තවත් බහු වාර්ෂික ඔසු වන අතර එහි ලෙමොනීන් සහ තයිමෝල් තිබීම නිසා ලෙමන් සුවඳට ප්‍රසිද්ධය.

එය ඉතාලිය, දකුණු ප්‍රංශය, ස්පා Spain් ,ය සහ උතුරු අප්‍රිකාවේ රටවල් කිහිපයක දක්නට ලැබේ.

එය marinated කුකුළු මස් හා මාළු වල භාවිතා කරන නමුත් නැවුම් සලාද වලද ජනප්‍රියයි.

මාර්ජෝරාම් ආදේශකයෙකු ලෙස දෙහි ගෙඩි කොපමණ ප්‍රමාණයක් අවශ්‍යද?

ලෙමන් සමඟ මාජෝරම් සඳහා කැඳවන වට්ටෝරු ලෙමන් තයිම් සමඟ පහසුවෙන් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මාජෝරම් ලෙමන් තයිම් වලට වඩා පැණිරස බැවින්, අවශ්‍ය ප්‍රමාණයෙන් අඩක් හෝ 3/4 කට වඩා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

5. තාරගොන්

මකරා තණකොළ ලෙසද හැඳින්වෙන ටාරාගොන් යනු ප්‍රංශ ආහාර වල බහුලව භාවිතා වන පැළෑටියකි. එය මහදුරු මෙන් තරමක් කටුක රසයක් ඇත. ප්‍රංශ සහ රුසියානු තාරගොන් යන දෙකම ප්‍රසිද්ධය.

වියළි තාරගොන් කළු ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් ස්වල්පයක් සමඟ ඩිල් සුවඳයි. ප්‍රංශ උද්‍යානයෙන් ලබා ගත් නැවුම් ටැරැගන් එහි අසමෝදගම් වැනි සගයන් මෙන් සුවඳවත් ය. රුසියානු ටැරැගන් සුවඳවත් නොවන බැවින් තණකොළ වැනි ය.

තාරගොන්ඇරෝමැටික ලක්‍ෂණයකින් හා ඒ හා සමාන රසයකින් යුත් මාජෝරාම් ආදේශකයක් ලෙස ද භාවිතා කළ හැකිය.

මාර්ජෝරාම් ආදේශකයෙකු ලෙස ටැරැගන් කොපමණ අවශ්‍යද?

මාජෝරාම් සඳහා ඔබේ වට්ටෝරුවට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට හරියටම තාරගොන් අවශ්‍ය වේ.

6. සෘෂි

මින්ට් පවුලෙන් තවත් කෙනෙක් Sage ය. අප සඳහන් කළ මාර්ජෝරම් සඳහා වෙනත් සියලුම ආදේශක මෙන්, අග්ගිස් ද මාර්ජෝරාම් සඳහා හොඳ ආදේශකයකි.

එය මිහිරි නමුත් ලුණු රසයක් ඇත. සොසේජස්, දුම් මස්, පුලුන්, පැස්ටා වැනි බර ආහාර අග්ගිස් වලින් රසවත් කළ හැකිය. නමුත් ඔබට අග්ගිස් නොමැති නම්, ඔබට ඕනෑම අග්ගිස් ආදේශකයක් භාවිතා කළ හැකිය.

ඔවුන් දෙදෙනාම එකම රසයෙන් යුක්ත බැවින් ඒවා එකම කෑම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. නැවුම් අග්ගිස් වල තුනී කොළ දහයක් වියළි අග්ගිස් කුළුබඩු තේ හැඳි 3/4 කට සමාන වේ. ඉතින්, වියලි හෝ නැවුම් - තේරීම ඔබේ ය.

මාජෝරාම් ආදේශකයෙකු ලෙස කොපමණ අග්ගිස් අවශ්‍යද?

ඔබේ වට්ටෝරුවට මාජෝරාම් අවශ්‍යයි, නමුත් ඔබට එය නොමැති නම්, කරදර නොවන්න, මන්ද ඔබේ ආහාරය අග්ගිස් සමඟ සමානව රසවත් වනු ඇත. මාජෝරම් වැනි එහි මිහිරි රසය එය විශිෂ්ට තේරීමක් කරයි. කෙසේ වෙතත්, විශේෂඥයන් නිර්දේශ කරන්නේ මාජරම් මේස හැන්දකට තේ හැදි 3/4 ක් ප්‍රමාණවත් බවයි.

7. ගිම්හාන / ශීත රසකාරක

එය තයිම් සහ රෝස්මරී වලට සමීපව පහත් වර්ධනයක් ඇති මින්ට් පවුලට එකතු කිරීමකි. එහි නිජබිම නැගෙනහිර මධ්‍යධරණී මුහුද සහ කොකේසස් ය. බර මස් කෑම පිළියෙල කිරීමේදී එය භාවිතා වේ.

ගිම්හාන අති ක්ෂාර ශීත අති ක්ෂාර වලට වඩා පැණිරසයි. ඉතින්, ගිම්හාන ලුණු දැමූ මාජෝරම් යනු ආසන්නතම ආදේශකයයි. නමුත් ශීත සුවඳ භාවිතා කළ නොහැකි බව මින් අදහස් නොවේ.

මාජෝරාම්, තයිම් සහ මින්ට් වල ගම්මිරිස් රසයෙන් එය රසයි.

මාජෝරාම් වලට විකල්පයක් ලෙස ලුණු භාවිතා කිරීමේදී සාධක දෙකක් සලකා බැලිය යුතුය - ඔබේ ආහාර වේලෙහි ඔබට අවශ්‍ය රස වර්ගය; සහ ලුණු විශේෂ පැවතීම.

මාජෝරාම් ආදේශකයෙකු ලෙස කොපමණ අග්ගිස් අවශ්‍යද?

ඔබ ගිම්හාන ලුණු භාවිතා කරන්නේ නම්, මාජරම් ප්‍රමාණයක් ප්‍රමාණවත්; කෙසේ වෙතත්, ඔබ ශීත ලුණු භාවිතා කරන්නේ නම්, එහි තිත්ත රසය නිසා මදක් අඩුවෙන් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

8. Za'atar

අද මැදපෙරදිග දක්නට ලැබෙන ජනප්‍රිය කුළු බඩු මිශ්‍රණයකි. රසවත්, තයිම, පුලුස්සන ලද තල, වියලි සුමැක් සහ මාජරම් ඇතුළු බොහෝ කුළුබඩු එහි අඩංගු වේ.

ඔලිව් තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කළ මස් සහ එළවළු රස බැලීමට එය බොහෝ විට භාවිතා වේ. සතාර් වල රසය ගෙඩි, බැදපු, ශාකසාර, ලී, පැඟිරි සහ සැරයි. එය මල් වර්‍ග සහ මෘදු තයිම සුවඳැති ගුණාංග මිශ්‍ර කිරීමකි.

සතාර් යනු සුමැක් සහ තල ඇට වල එකතුවක් වූ ඔසුවකි. ඔසු පැළ වර්‍ග, ඔරිගානෝ හෝ මාජරම් හෝ මේ මිශ්‍රණයක් විය හැකිය. මේ හේතුව නිසා මාර්ජරම් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකි හොඳම කුළුබඩු වලින් එකක් නම් සතාර් ය.

Marjoram ආදේශකයක් ලෙස කොපමණ අත්කම් අවශ්යද?

රටකජු සහ ටෝස්ට් රස නිසා මාර්ජෝරාම් වලට වඩා අඩුවෙන් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔබේ වට්ටෝරුවට මාජරම් තේ හැන්දක් අවශ්‍ය නම්, සතාර් තේ හැන්දක භාගයකින් ආරම්භ කර ප්‍රමාණය ක්‍රමයෙන් වැඩි කරන්න.

ඔබ දන්නවාද?

මාර්ජෝරම් යනු ග්‍රීක භාෂාවෙන් "කඳුකරයේ ප්‍රීතිය" යන්නයි. පෞරාණික ග්‍රීක විශ්වාස කළේ රෝපණය කළ මාජරම් සොහොන මත හොඳින් වැඩෙන්නේ නම්, එයින් අදහස් කරන්නේ ඊළඟ ලෝකයේ ආත්මය සතුටින් සිටි බවයි.

මාජරම් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

මාජරම් කුළුබඩු හෝ පැළෑටි වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ වලට ඇතුළත් වන්නේ:

• මාජරම් වල ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය විටමින් වලින් එකක් වන විටමින් ඒ සහ කේ අඩංගු වේ.
• රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන පොටෑසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් එහි අඩංගු වේ.
• ලස්සන මැග්නීස් ප්‍රමාණයක් ස්නායු පද්ධතිය නිසි පරිදි ක්‍රියා කිරීමට උපකාරී වේ.
• මාජෝරම් ආහාරමය තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය බඩවැල් චලනය සඳහා උපකාරී වේ.
• වියලි මාජරම් ග්‍රෑම් සියයක් KJ 1100 කට වඩා බලශක්තියක් ලබා දෙයි - එක් ප්‍රභවයකින් බොහෝ දේ.
• එහි සීනි ප්‍රමාණය අඩුයි, එනම් මාජෝරාම් දෛනිකව ලබා ගත යුත්තේ ග්‍රෑම් 4.1 න් 100% ක් පමණි.
• ලුණු ප්‍රමාණය අඩුය, එනම් මාජරම් ග්‍රෑම් 0.08 න් 100% ක් දිනපතා ආහාරයට ගැනීමයි.

ඔබට මාර්ජෝරාම් සොයා ගත හැක්කේ කොතැනින්ද?

මධ්‍යධරණී මුහුද ආශ්‍රිතව වගා කරන ලද මාජරම් වල නිජබිම නිරිතදිග ආසියානු සහ උතුරු අප්‍රිකානු රටවල් වේ. ජනප්‍රිය රටවල් අතර එංගලන්තය, දකුණු තුර්කිය, සයිප්‍රසය, දකුණු ඇමරිකානු රටවල්, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය සහ ඉන්දියාව ඇතුළත් වේ.

Marjoram සඳහා ආදේශකයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබට සොයා ගැනීමට නොහැකි වූ විට උපස්ථ සාමාන්‍යයෙන් තෝරා ගනු ලැබේ. රසයේ ලොකු වෙනසක් සිදු නොවන හෝ මිල අධික හෝ සොයා ගැනීමට අපහසු සමීපතම විකල්පයන් විකල්පයන් විය යුත්තේ එබැවිනි.

වියළි තණකොළ භාවිත කරනවාද නැවුම් තණකොළ භාවිත කරනවාද යන්න අපි දන්නේ කෙසේද වැනි ප්‍රශ්න දැන් පැන නගී. තර්කානුකූලයි. ඔබ දිගු වේලාවක් උයන්නේ නම්, වියලීම වඩා හොඳ වන අතර, අනෙක් අතට, ඔබ දිගු වේලාවක් ආහාර පිසීම නොකරන්නේ නම් හෝ ඔබේ කෑම අලංකාර කිරීමට අවශ්‍ය නම්, හොඳම විකල්පය නම් නැවුම් දෙයයි.

හොඳම මාර්ජෝරාම් ආදේශකය සමඟ වට්ටෝරුව

දැන් ඔබට මාර්ජෝරාම් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැක්කේ කුමක් ද යන්න පිළිබඳ දළ විශ්ලේෂණයක් තිබේ; මාජරම් භාවිතය ඇතුළත් අවම වශයෙන් එක් වට්ටෝරුවක්වත් ඉගෙන ගැනීමට කාලය පැමිණ ඇත, නමුත් අපි ඕනෑම ආදේශකයක් මාර්ජෝරම් වෙනුවට ආදේශ කළ හොත් එය හොඳින් ක්‍රියාත්මක වේ. එහෙනම් අපි යමු.

සුප් සඳහා නැවුම් මාජරම් ආදේශක

ශීත inතුවේ දී සුප් සෑම තැනකම තිබේ. කුකුළු මස්, ඉරිඟු, එළවළු හෝ වෙනත් සුප් වර්ග; රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එය යම් සැරසිලි සහ ඖෂධ පැළෑටි අවශ්ය වේ. මාජෝරාම් යනු එයින් එකකි, එහි ඛනිජ ලවණ පොහොසත් වීම සහ එහි සුවඳට ස්තූතිවන්ත වීමයි. ඔබට මාර්ජෝරම් නොමැති නම්, කඩල සුප් වල මාර්ජෝරාම් වෙනුවට ආදේශ කිරීම හෝ පහත ඇති වෙනත් සුප් එකක් සුදුසුයි.

ඉතින්, මෙන්න වට්ටෝරුව.

අන්තර්ගතය:

1. Thyme හෝ Thyme වැනි ඕනෑම marjoram ආදේශක
2. බිත්තර දෙකක්
3. ලුණු
4. කළු ගම්මිරිස්
5. පර්මේසන් ග්රෑම් 250 ක්

ක්රමය

පළමුව, ඔබේ මාජරම් ආදේශකය කපා, පර්මේසන් දැලක දමන්න. දැන් මෙම මිශ්‍රණයට බිත්තර දෙකක් මිශ්‍ර කර එයට ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් සහ කළු ගම්මිරිස් තේ හැදි 1/4 ක් එක් කරන්න. ඉන්පසු වතුර වීදුරු 6 ක් තම්බා එයට මෙම බිත්තර මිශ්‍රණය එකතු කරන්න. පසුව එය ක්‍රීම් ගතියකට එන තෙක් සෙමින් මිශ්‍ර කරන්න. එය සේවය කිරීමට සූදානම්.

නිගමනය

ඉහත විස්තර කර ඇති සුප්රසිද්ධ සහ සමීපතම තරඟ අට ඇතුළු බොහෝ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු, ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරුව තුළ මාජෝරම් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු එකම දෙය නම් ඔබ කොපමණ ප්‍රමාණයක් භාවිතා කළ යුතුද යන්නයි. තයිම් භාවිතා කිරීමට හොඳම විකල්පයක් වන අතර, තයිම් නොමැති නම්, ඔබ සෙවිය යුත්තේ ඉතිරි විකල්ප හතෙන් පමණි.

එසේම, පින්/පිටු සලකුණු කර අපේ වෙත යාමට අමතක නොකරන්න බ්ලොග් වඩාත් රසවත් නමුත් මුල් තොරතුරු සඳහා.