වට්ටෝරු
ලෙමන්ග්රාස් ඉවරද? කණගාටු නොවන්න! මෙම ලෙමන්ග්රාස් ආදේශක සමානව හොඳින් ක්රියා කරනු ඇත
පෙබරවාරි
ලෙමන්ග්රාස් ආදේශක ගැන
ඔබ ඔබේ ආහාර වේලෙහි ලෙමන්ග්රාස් භාවිතා නොකරනු ඇත, නමුත් එය ලෝකයේ බහුලව භාවිතා වේ. එය ඔබේ ආහාරයට රසයක් එක් කරන නමුත් සාරයක් නොමැති ඔසුවකි.
ලෙමන්ග්රාස් තේ, ව්‍යංජන, පැණිරස කෑම, විශේෂයෙන් තායි වට්ටෝරු ඔබ දැක ඇති.
ලෙමන්ග්රාස් සෑම කුක්ගේම ප්‍රියතමය, විශේෂයෙන් ලෙමන් වැනි තිත්තකමකින් තොරව පැඟිරි රසයක් සොයන අයයි.
නමුත් ඔබේ වට්ටෝරුව ලෙමන්ග්රාස් අවශ්ය නම් සහ ඔබ සතුව එය නොමැති නම්, අපි අද සාකච්ඡා කරන විසඳුම ලෙමන්ග්රාස් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
එහෙනම් අපි පටන් ගනිමු! (ලෙමන්ග්රාස් ආදේශකය)
හැකි ලෙමන්ග්රාස් ආදේශක
මෙම ලෙමන්ග්රාස් ආදේශක ඔබේ වට්ටෝරුවේ රසය හෝ රසය යටපත් නොකරයි. පහසුව සඳහා, අපි අවශ්ය ප්රමාණය සහ ඔබට උත්සාහ කළ හැකි හොඳම වට්ටෝරුව සඳහන් කර ඇත. (ලෙමන්ග්රාස් ආදේශකය)
1. ලෙමන් සෙස්ට්
ලෙමන් තැවරුනු ලෙමන් ගෙඩියක් කුඩා කැබලිවලට කපා. ලෙමන්ග්රාස්හි ආසන්නතම ගැලපීම.
රසය ඉතා පැඟිරි නමුත් අඩු තිත්තයි. (ලෙමන්ග්රාස් ආදේශකය)
එය කොපමණ ප්රමාණයක් භාවිතා කරන්නේද?
ලෙමන් තැවරුනු 1 = ලෙමන්ග්රාස් අතු 2
එය වඩාත් සුදුසු වන්නේ කුමන ආකාරයේ වට්ටෝරුවකටද?
සියලුම වට්ටෝරු සඳහා
හිතවාදී ඉඟිය
ලෙමන්ග්රාස් වල ඖෂධීය නෝට්ටු රස විඳීමට ඔබට අරුගුල කොළ සමඟ ලෙමන් තැවරුනු ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. (ලෙමන්ග්රාස් ආදේශකය)
2. Kroeung (ලෙමන්ග්රාස් පේස්ට්)
Kroeung යනු ලෙමන්ග්රාස් පේස්ට් සඳහා තවත් නමකි, ලෙමන්ග්රාස් කඳන්, කෆීර් ලෙමන් කොළ, සුදුළුනු, ලුණු, ගැලන්ගල් සහ කහ කුඩු.
එය ලෙමන්ග්රාස් සඳහා ඊළඟ හොඳම විකල්පයයි, විශේෂයෙන් පිසීමේදී.
ලෙමන්ග්රාස් පේස්ට් ආදේශකය දිගු කලක් තිස්සේ එහි ඇරෝමැටික සහ තද රසය සඳහා අගය කර ඇති අතර එය ලෙමන්ග්රාස් සහ ගැලන්ගල් යන දෙවර්ගයේම දැවමය කොඳු ඇට පෙළෙන් ලබා ගනී. (ලෙමන්ග්රාස් ආදේශකය)
කොපමණ භාවිතා කළ යුතුද?
ලෙමන්ග්රාස් පේස්ට් මේස හැදි 1 = ලෙමන්ග්රාස් අතු 1 ක්
කුමන වට්ටෝරුව සඳහා වඩාත් සුදුසුද?
සියලුම වට්ටෝරු සඳහා
ඔබ දන්නවාද?
Kroeung යනු කැඩුණු කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සඳහා පොදු කාම්බෝජ වචනයකි. (ලෙමන්ග්රාස් ආදේශකය)
3. කෆීර් දෙහි කොළ
තායි දෙහි ලෙසද හැඳින්වෙන මෙම ඔසු ලෙමන් හා සමාන පවුලකට අයත් වේ. කෆීර් දෙහිවල පීල් සහ තලා දැමූ කොළවල තද පැඟිරි සුවඳක් ඇත.
පැඟිරි වල රසය සමාන නොවිය හැක, නමුත් සුවඳ සමාන වේ. පැඟිරි රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. (ලෙමන්ග්රාස් ආදේශකය)
කොපමණ භාවිතා කළ යුතුද?
1 කෆීර් දෙහි කොළ = පැඟිරි ගොයම් ගහක්
කුමන වට්ටෝරුව සඳහා වඩාත් සුදුසුද?
ව්‍යංජන සහ සුප් දෙකටම
4. ලෙමන් වර්බෙනා කොළ
එය දිලිසෙන උල් කොළ සහ ශක්තිමත් ලෙමන් සුවඳක් සහිත තවත් ඇරෝමැටික ඖෂධයකි.
ලෙමන්ග්රාස් හා සසඳන විට, එය රසය සහ සුවඳ තරමක් ශක්තිමත් වේ. එබැවින් එය ප්රවේශමෙන් භාවිතා කරන්න.
කොපමණ භාවිතා කළ යුතුද?
2 ලෙමන් Verbena කොළ = 1 දඬු යට ලෙමන්ග්රාස්
කුමන වට්ටෝරුව සඳහා වඩාත් සුදුසුද?
ව්‍යංජන, සෝස් සහ රසවත් කේක් සඳහා
ප්රසාද: ඔබේ රසවත් ආහාර වේලක් දුරු ඇටවල මිහිරි රසය ඉල්ලා සිටිය හැක.
5. ලෙමන් බාම් කොළ
එය මින්ට් පවුලට අයත් ඔසුවක් වන අතර මින්ට් වලට සමාන මෘදු ලෙමන් සුවඳක් ඇත. එය ශාකසාර සහ පැඟිරි රස දෙකම ඇති අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හොඳයි.
කොපමණ භාවිතා කළ යුතුද?
ලෙමන් බාම් කොළ 3 = ලෙමන්ග්රාස් ගොයම් ගහක්
කුමන වට්ටෝරුව සඳහා වඩාත් සුදුසුද?
සියලුම ආහාර සඳහා
6. කල් තබා ගත් ලෙමන්
ලෙමන් සෘජුවම ලෙමන්ග්රාස් ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි වුවද, එය සංරක්ෂණය කළ හැකිය (පල්ප් සහ පොත්ත යන දෙකම භාවිතා වේ). එය නැවුම් ලෙමන් වලට වඩා වෙනස් රසයක්.
නැවුම් ලෙමන්වල යුෂවල තියුණු බව සහ ප්‍රබල සුවඳක් ඇති අතර, කල් තබා ගන්නා ලද ලෙමන් වල සුවඳ මෘදු නමුත් තීව්ර ලෙස ලෙමන් රසයක් ඇත, ලෙමන් වල නහයට කිති කැවෙන සටහන් නොමැතිව.
ලෙමන් කල් තබා ගන්නේ කෙසේද
පතුලේ කපා නොගෙන සිරස් අතට සෑම ලෙමන් ගෙඩියකටම ගැඹුරු පෙති එකතු කරන්න, ලුණු සමග ඉසිය සහ භාජනයකට තදින් දමන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර සති 3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
කොපමණ භාවිතා කළ යුතුද?
1 කල් තබා ගත් ලෙමන් = 1 ගොයම් ගහක්
කුමන වට්ටෝරුව සඳහා වඩාත් සුදුසුද?
මුහුදු ආහාර සඳහා
7. වියළි ලෙමන්ග්රාස්
ලෙමන්ග්රාස් බොහෝ විට වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි මෙන් කන්නයෙන් පිටත භාවිතා කිරීම සඳහා වියලනු ලැබේ. ලෙමන්ග්රාස් වියළීම හා ගබඩා කිරීම සරලයි.
ඖෂධ පැළෑටියක් වියළීම එහි රසය තීව්ර කරන අතර, ලෙමන්ග්රාස් සඳහාද මෙය සත්ය වේ. ඔබ නැවුම් කඳන් වලට වඩා වියළි ලෙමන්ග්රාස් අඩු ප්රමාණයක් එකතු කළ යුතුය.
කොපමණ භාවිතා කළ යුතුද?
වියළි ලෙමන්ග්රාස් තේ හැන්දක 1 = නැවුම් ලෙමන්ග්රාස් අතු 1 ක්
කුමන වට්ටෝරුව සඳහා වඩාත් සුදුසුද?
මස් කෑම සහ කුකුළු මස් සඳහා හොඳම
ලෙමන්ග්රාස් කොළ වියළන ආකාරය
කොළ කපා, මල් වඩමක් සාදා ඒවා රවුම් හැඩයට තදින් ඔතා (සෘජු හිරු එළියෙන්) වියළීමට ඉඩ දී වියළී ගිය පසු වාතය නොපෙනෙන භාජනයක ගබඩා කරන්න.
නිගමනය
Lemongrass හොඳම ලෙමන් zest, Lemongrass පේස්ට්, කෆීර් දෙහි, ලෙමන් verbena සහ ලෙමන් බාම්, සංරක්ෂණය කරන ලද ලෙමන් සහ වියළි ලෙමන්ග්රාස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
මෙම සියලු ආදේශන රසය අනුව වෙනස් වේ. කෙනෙකුට එක කෑමක් මත හොඳින් වැඩ කළ හැකි අතර අනෙක නොවේ. එමනිසා, ලෙමන්ග්රාස් විකල්පය මුලින්ම රස බැලීමට සහ පසුව යන්න හොඳම වනු ඇත.
ඔබේ වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ මෙම විකල්පවලින් කුමන විකල්ප භාවිතා කරන්නේද? පහත අදහස් දැක්වීමේ කොටසෙහි මෙය සාකච්ඡා කරමු.
එසේම, පින් කිරීමට අමතක නොකරන්න/පිටු සලකුණ සහ අපගේ පිවිසෙන්න බ්ලොග් වඩාත් රසවත් නමුත් මුල් තොරතුරු සඳහා.
සුපර්!