8 හොඳම රටකජු තෙල් ආදේශක

රටකජු තෙල් වැඩිපුරම ආදරය කරන්නේ එහි ඉහළ දුම් ස්ථානය සඳහා ය.

නමුත් රටකජු බටර් ආදේශක සොයන විට, හේතු බොහෝ විය හැකිය, වැනි:

• ඔබ රටකජු වලට අසාත්මිකයි
• ඔමේගා-6 හි ඉහළ අන්තර්ගතය
• සමහර අවස්ථාවලදී ඔක්සිකරණයට ගොදුරු වේ.

ඉතින්, රටකජු තෙල්වල ප්‍රසන්න සුවඳ, දුම් ආචරණය, රසය සහ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ අහිමි නොකර ඔබට භාවිතා කළ හැකි හොඳම රටකජු තෙල් ආදේශකය හෝ විකල්පය කුමක්ද?

මෙන්න ඒවායින් බොහොමයක්:

රටකජු තෙල් සඳහා ආදේශක:

ඔබට අමුද්‍රව්‍යය ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට, වඩාත් සුදුසු රටකජු තෙල් ආදේශකය වන්නේ තල තෙල් වන අතර එය සමාන ගෙඩි රසයක් බෙදා ගනී.

කෙසේ වෙතත්, තල සමාන ආහාර පිසීමේ ගුණ නැත; ඔබ සූරියකාන්ත, මිදි හෝ කැනෝලා තෙල් භාවිතා කළ යුතුය. (රටකජු තෙල් ආදේශක)

විස්තරාත්මකව සාකච්ඡා කර ඇති සියලුම විකල්ප මෙන්න:

1. සූරියකාන්ත තෙල්

සූරියකාන්ත තෙල් රටකජු තෙල් සඳහා හොඳ විකල්පයක් වන අතර එය තෙල් රහිත සහ හොඳ ඔලෙයික් අම්ලයක් අඩංගු වේ.

ඔලෙයික් අම්ලය යනු කොලෙස්ටරෝල් සහ ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය අඩු කිරීමට උපකාරී වන මොනොසැටරේටඩ් ඔමේගා-6 මේද අම්ලයකි.

දිගු කල් තබා ගැනීම නිසා එය ලෝකයේ වැඩිපුරම භාවිතා වන තෙල්වලින් එකකි. එය සපයන බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ අතර ඔලෙයික් අම්ලය, ශුන්‍ය මේදය සහ විටමින් ඊ වේ.

සූරියකාන්තයේ දුම් ලක්ෂ්‍යය එය රටකජු තෙල් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට තවත් හේතුවක් වන අතර එය අංශක 232 ක් පමණ වේ. (රටකජු තෙල් ආදේශක)

රටකජු තෙල් මෙන්, පිරිපහදු කළ සහ සීතල පීඩන ලෙස වර්ග දෙකක් තිබේ.

පිරිපහදු කළ එක තමයි අපි සාමාන්‍යයෙන් ගෙදර පාවිච්චි කරන්නේ. එය කහ පැහැයෙන් යුක්ත වේ.

Cold Pressed ඇම්බර් වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර මෘදු රසයක් ඇත.

• ෆ්රයිඩ් වෙනුවට රටකජු තෙල්
• බටර් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා ලිහිසි තෙල් ෙබ්කිං තැටි සිට බේකරිවල බහුලව භාවිතා වේ ( රටකජු තෙල් ආදේශකයක්)

රටකජු සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ විකල්ප කිරීමේ ප්‍රතිලාභ:

• කැරොටිනොයිඩ් සංයෝග (0.7mg/kg) පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
• එහි විටමින් E අන්තර්ගතයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය ඇදුම වළක්වයි, නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කරයි සහ හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි.

සීමාවන්:

ආතරයිටීස් පදනම ඒ බව අනාවරණය කර ඇත සූරියකාන්ත තෙල් දැවිල්ල හා සන්ධි වේදනාව ඇති විය හැක එහි ඇති ඔමේගා-6 නිසා. (රටකජු තෙල් ආදේශක)

2. කැනෝලා තෙල්

රටකජු තෙල් වෙනුවට ඔබට ආදේශ කළ හැකි දේ මෙන්, මෙය ඔබගේ විමසුමට හොඳම පිළිතුරයි.

එය ඔප්පු කරන ලද බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහිත රටකජු තෙල් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. එහි මාළු වල අඩංගු අත්‍යවශ්‍ය ඔමේගා-3 සහ ලෙනොලිඩ් අම්ලය ඔමේගා-6 ඇත. (රටකජු තෙල් ආදේශක)

රුධිර සංසරණ පද්ධතියට සුදුසු මේද අම්ල බොහොමයක් රඳවා තබා ගන්නා බැවින් එය උණුසුම් කිරීමකින් තොරව භාවිතා කිරීම වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.

204 ° C ඉහළ දුම් උෂ්ණත්වයක් තිබීමට අමතරව, එහි සුවඳ එතරම් ශක්තිමත් නොවේ.

රටකජු තෙල් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස ඉහළ ඔලෙයික් සූරියකාන්ත සහ අර්ධ පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. (රටකජු තෙල් ආදේශක)

හොඳම දේ සඳහා භාවිතා කරන්න:

• එහි අධික දුම් ලක්ෂ්‍යය නිසා ග්‍රිල් කරන්න
• එහි මෘදු රසය නිසා බේකරි වල භාවිතා වේ
• සලාද සැරසීම
• තුර්කිය රෝස් කිරීම සඳහා හොඳම රටකජු තෙල් ආදේශකය

රටකජු තෙල් කැනෝලා තෙල් සමඟ ආදේශ කිරීමේ ප්‍රතිලාභ:

• කොලෙස්ටරෝල් අවශෝෂණය අඩු කරන phytosterols සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ
• එය විටමින් E වලින් පොහොසත් වන අතර එය නිදහස් රැඩිකල් හානි, හෘද රෝග සහ පිළිකා වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කරයි.
• එහි අඩුම ට්‍රාන්ස් හෝ සංතෘප්ත මේද ප්‍රමාණය ඇත, බොහෝ විට නරක මේද ලෙස හැඳින්වේ.
• අඩු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම
• එය ඔමේගා-3 සහ ලිනොලනික් අම්ල වැනි හොඳ මේදවලින් පොහොසත් ය. මේ දෙකම නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමෙන් හෘද ආශ්‍රිත ඇතැම් රෝග සහ ආඝාත වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. (රටකජු තෙල් ආදේශක)

සීමාවන්:

• බොහෝ කැනෝලා තෙල් ජානමය වශයෙන් වෙනස් කර ඇති නිසා, 2011 අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ එය අක්මාව හා වකුගඩු වලට හානි කරන බවයි.
• කැනෝලා තෙල් නිතිපතා භාවිතා කරන පුද්ගලයින්ට අධි රුධිර පීඩනය හා ආඝාත අවදානම වැඩි වන අතර කෙටි ආයු අපේක්ෂාවක් ඇත.
• කැනෝලා රතු රුධිර සෛල පටලය වඩාත් බිඳෙනසුලු කරයි. (රටකජු තෙල් ආදේශක)

3. සෆ්ලවර් ඔයිල්

කුංකුම බීජ වලින් ලබාගත් මෙම තෙල්, එහි ඉහළ දුමාර ලක්ෂ්‍යය, එනම් 266°C නිසා රටකජු තෙල් ආදේශකයක් ලෙස වඩාත් ප්‍රිය කරයි.

තෙල් අවර්ණ, කහ පැහැති සහ සීතල කාලගුණය තුළ කැටි නොවේ. එය එළවළු තෙල් ද ප්රතිස්ථාපනය කරයි.

ඉහළ ලිනොලෙයික් සහ ඉහළ ඔලෙයික් කුංකුම යන දෙකම වාණිජමය වශයෙන් ලබා ගත හැකිය.

බහු අසංතෘප්ත මේද ඉහළ ලිනොලෙයික් ප්‍රභේදවල බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර මොනොසැටරේටඩ් මේද කුංකුම වල බහුලව දක්නට ලැබේ. (රටකජු තෙල් ආදේශක)

මේ සඳහා මෙම විකල්පය භාවිතා කරන්න:

• කබලෙන් ලිපට
• ගැඹුරු බැදපු තුර්කිය කුකුල් මස් සඳහා හොඳම රටකජු තෙල් ආදේශකය
• එහි සැහැල්ලු සුවඳ නිසා එය ඔලිව් තෙල් සඳහා විකල්පයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.
• සලාද සැරසිලි සඳහා ඉහළ ලිනොලෙයික් ප්රභේදයක් භාවිතා වේ

සෆ්ලවර් තෙල් ප්රතිලාභ

• රුධිර සීනි පාලනය, හෘද සෞඛ්‍යය සහ දැවිල්ල අඩු කරයි
• වියළි හා ගිනි අවුලුවන සම සමනය කරයි
• ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී ආහාර පිසීම සඳහා ආරක්ෂිතයි (රටකජු තෙල් ආදේශක)

සීමාවන්:

• සෆ්ලවර් තෙල් දිනපතා ගත යුතු ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, රුධිර කැටි ගැසීම මන්දගාමී කිරීමෙන් රුධිර කැටි ගැසීම මන්දගාමී කළ හැකිය.

4. මිදි බීජ තෙල්

මිදි තෙල් රටකජු තෙල් සඳහා තවත් පොදු විකල්පයක් වන්නේ එහි ඉහළ දුමාරය නිසාය. එය ඇත්ත වශයෙන්ම වයින් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේ අතුරු නිෂ්පාදනයකි.

ඔමේගා-6 සහ ඔමේගා-9 පොහොසත් සහ 205 °C දුම් ලක්ෂයක් සහිත කොලෙස්ටරෝල් රහිත, මිදි බීජ තෙල් රටකජු තෙල් සඳහා හොඳම විකල්පය වේ. (රටකජු තෙල් ආදේශක)

කෙසේ වෙතත්, grapeseed තෙල්, අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්, තරමක් මිල අධික වන අතර ගැඹුරු ෆ්රයි සඳහා නිර්දේශ කර නැත. නමුත් ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය:

• මස් ග්‍රිල් කිරීම, රෝස් කිරීම සහ බැදීම
• එළවළු රෝස් කිරීම, මෘදු රසය
• සලාද සැරසිලි සඳහා විශිෂ්ට රටකජු තෙල් ආදේශකයක්

ප්රතිලාභ:

• එය විටමින් E හි හොඳ ප්‍රභවයක් බැවින් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
• නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කිරීමට සහ ඔබේ සම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ
• මිදි බීජ එහි අඩංගු ලිනොලනික් අම්ලයට ස්තූතිවන්ත වන අතර හිසකෙස් සෞඛ්‍යයට ද උපකාරී වේ.
• ඇරෝමැටෙරපි වල බහුලව භාවිතා වේ

අවාසි:

• මිදි බීජ අනෙකුත් තෙල්වලට වඩා සාපේක්ෂව ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, මිදි වලට අසාත්මිකතා ඇති අය එය භාවිතා නොකළ යුතුය.

5. Walnut තෙල්

වඩාත්ම රසවත් රටකජු තෙල් ආදේශකයක් වන්නේ Walnut Oil ය. Walnut තෙල් walnuts වියළීම සහ සීතල පීඩනය මගින් ලබා ගනී.

එය අනෙකුත් තෙල්වලට වඩා බොහෝ දුස්ස්රාවී සහ පොහොසත් රසයක් ඇත. සීතල සම්පීඩිත සහ පිරිපහදු කළ වර්ග, විශේෂයෙන් සීතල පීඩනය, ඉතා මිල අධික වේ.

රටකජු තෙල් වෙනුවට walnut තෙල් භාවිතා කරන්න:

• රූපලාවන්ය නිෂ්පාදන
• කුකුළු මස්, මාළු, පැස්ටා සහ සලාද රස කිරීමට

ප්රතිලාභ:

• Walnut තෙල් වල B1, B2, B3, C සහ E වැනි අත්‍යවශ්‍ය විටමින් කිහිපයක් ඇත
• රැලි ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ
• ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත්
• හිසකෙස් ගැලවී යාම වළක්වයි
• හිසේ කැක්කුම සමඟ සටන් කරයි
• හදවත් ආශ්‍රිත රෝග අවම කරයි

අවාසි:

• අධික උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය වන විට එය තිත්ත රසයි

6. ආමන්ඩ් තෙල්

පොල්තෙල් ආදේශකයක් වීමට අමතරව, කොට්ටම්බා තෙල් යනු මොනොසැටරේටඩ් මේද සහ විටමින් E වලින් ඉතා පොහොසත් රටකජු තෙල් සඳහා විකල්පයක් ද වේ.

එය බොහෝ විට සෝස්වල භාවිතා කරනුයේ එහි රසය හා ස්වභාවය නිසා, එය ගෙඩියකි. අනෙකුත් තෙල් මෙන්, එය වර්ග දෙකකින් ලබා ගත හැකිය: පිරිපහදු කළ සහ සීතල පීඩන ලද ආමන්ඩ් තෙල්.

භාවිත:

• සමේ රෝග සහ දද වැනි සමේ රෝග සඳහා

ප්රතිලාභ:

• එය සම සහ හිසකෙස් සඳහා විශිෂ්ට මොයිස්චරයිසර් බව ඔප්පු වී ඇති අතර හිරු එළියෙන් සම ආරක්ෂා කරයි.
• ආමන්ඩ් තෙල්වල ඇති මේද අම්ල සමේ අතිරික්ත තෙල් දිය කරයි.
• ආමන්ඩ් තෙල්වල ඇති රෙටිනොයිඩ් සමස්ත සමේ පැහැය වැඩි දියුණු කරයි
• නිරෝගී බරක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ
• හෘද සෞඛ්‍යය, රුධිර සීනි සහ නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කරයි

ආමන්ඩ් තෙල් අවාසි

• ගැඹුරු තෙලේ බැදීමට භාවිතා කිරීමෙන් එහි පෝෂණ ගුණයට හානි විය හැක.
• ශක්තිමත් ගෙඩි රසය එය බදින ලද ආහාරවල රසය නරක් කළ හැකිය.

7. එළවළු තෙල්

රටකජු තෙල් යනු එළවළු තෙල් ආදේශකයක් වන අතර අනෙක් අතට. රටකජු තෙල් සඳහා විකල්පයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි ලාභම විකල්පය එළවළු තෙල් වේ.

එළවළු තෙල් ව්‍යුත්පන්න කර ඇත්තේ ඕනෑම විශේෂ ශාක නිස්සාරණයකින් හෝ තල්, කැනෝලා, ඉරිඟු ආදියෙන් නිස්සාරණය කිරීමෙනි. එය විවිධ එළවළු මිශ්‍රණයක් විය හැකිය.

එබැවින් මෙම මේදයට සංතෘප්ත, අසංතෘප්ත මේද ප්‍රමාණය අහඹු ලෙස ආරෝපණය කළ නොහැක.

එය භාවිතා කරන්න:

• ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට සහ ඉහළ උෂ්ණත්වයේ ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය

ප්රතිලාභ

• 220°C දුම් පොයින්ට් එකක් තිබීමෙන් අදහස් කරන්නේ ගැඹුරු තෙලේ බැදීමට සුදුසු බවයි.

අවාසි

• සෞඛ්ය සම්පන්න තේරීමක් නොවේ

8. ඉරිඟු තෙල්

ඉරිඟු තෙල්, ඉරිඟු තෙල් ලෙසද හැඳින්වේ, එය ලාභම සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න රටකජු තෙල් විකල්පයන්ගෙන් එකකි. රටකජු තෙල් මෙන්, එය ද ඉහළ දුම් ලක්ෂයක් ඇත, 232 ° C.

තෙල් සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමයට ලබා ගනී. මෙය සිදු වන්නේ ඉරිඟු විෂබීජය හෙක්සේන් සමඟ තද කර එය නිස්සාරණය කිරීමෙනි. එය ඉරිඟු කර්නල් හෝ ඉරිඟු කෙඳි වලින් ද ලබා ගත හැකිය.

එය ලොව පුරා පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය. රටකජු තෙල් වෙනුවට ඉරිඟු තෙල් සමාන ප්රමාණයක් ප්රමාණවත් වේ. කෙසේ වෙතත්, විශේෂඥයින් එය වැඩිපුර භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, එය බහු අසංතෘප්ත මේද අඩංගු වේ.

සාමාන්ය භාවිතයන්:

• ෙබ්කිං, ගැඹුරු බැදීම,
• තැම්බීම, මැසීම සහ සලාද ඇඳීම
• මාගරින් සෑදීමේදී

ප්රතිලාභ:

• ඉරිඟු තෙල්වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ටොකෝෆෙරෝල් සම සුවපත් කර සටන් කරයි සමහර සමේ රෝග.
• නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව සටන් කරන ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන විටමින් E දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 13%ක් පමණ එහි ඇත.
• කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සමතුලිත කිරීමේ ලක්ෂණයක් ඇත.
• එය ෆයිටොස්ටෙරෝල්, ශාක පදනම් වූ කොලෙස්ටරෝල්, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන වලින් පොහොසත් වන අතර ඇතැම් පිළිකා, හෘද රෝග සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

අවාසි:

• ඉරිඟු තෙල්වල ඇති ඔමේගා-3 සහ ඔමේගා-6 අතිශයින්ම අසමතුලිත අනුපාතය පියයුරු සහ පුරස්ථි පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව වැඩි කරයි.

නිගමනය

රටකජු තෙල් ආදේශ කිරීම සඳහා විකල්ප අටකට වඩා තිබේ.

මෙය සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නොවේ; මොකද ඒවා ළඟම තරග නිසා.

වෙනත් විකල්ප වනුයේ රටකජු තෙල් වෙනුවට අලිගැටපේර තෙල් භාවිතා කිරීමයි; සියලුම කෑම වර්ගවල සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ, නමුත් දෙකම සැහැල්ලු තෙල් බැවින්, ඔබට පෑඩ් තායි සඳහා ආලේපනයක් ලෙස රටකජු බටර් භාවිතා කළ හැකිය.

ඔලිව් තෙල් වැනි සමහර රටකජු තෙල් ආදේශක, ගැඹුරු තෙලේ බැදීමට සහ අධික උෂ්ණත්වයේ පිසීම සඳහා සුදුසු නොවන බැවින් ලැයිස්තුවට ඇතුළත් නොවේ.

අප සඳහන් කර ඇති විකල්ප, ඔබට කරදරයකින් තොරව භාවිතා කළ හැකිය.

එසේම, පින් කිරීමට අමතක නොකරන්න/පිටු සලකුණ සහ අපගේ පිවිසෙන්න බ්ලොග් වඩාත් රසවත් නමුත් මුල් තොරතුරු සඳහා.